為什么學校食堂必須承包給正規食堂承包企業

     許多當地學校領導不明白為什么要和普通食堂承包公司合作在學校將有保障。食堂管理必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。敬老院廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期都要清潔一次。醫院食堂主管和廚師長須驗收所到廠食品的數量和質量，并填寫《食品驗收單》交食堂會計、食堂采購員、食堂主管。雖然有些私人承包商還可以在學校食堂提供的服務，但是價格也更優惠。但是因為這些公司不屬于正式的餐飲承包商，他們可以給更多的短視，因此向學校教師和學生在球場上提供餐飲服務無法回避食堂的存在有很多的食品安全風險。
    食堂承包公司企業在承包學校餐廳時離不開我們比較完整的食堂承包業務流程，離不開政府采購切配烹飪配餐的流程，每個流程都都離不開中國人力和物力的付出，過于低廉的價格，反而反應出對于食堂承包中的問題：食堂一線教師工作相關人員是否能保證產品符合我國餐飲行業發展服務質量標準？所用食材是否新鮮健康？配餐所用餐具是否經過了滅菌殺毒？員工著裝等等是否能夠符合社會餐飲行業法律規定？其中的每點都涉及學習到提高食品網絡安全教育問題。所以學校應該選擇食堂承包要自己選擇正規的有資歷的食堂承包工程企業才可以。
    之所以勸本地學校的領導跟正規的食堂承包公司企業進行合作是有原因的，因為沒有正規的食堂承包企業都是以中國餐飲文化服務為核心，并涵蓋農場種植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐飲行業人才資源培訓、食品質量安全技術檢測、食品工業科技創新研發的綜合型企業。而這些規食堂承包公司將始終保證質量的采購，嚴格的管理制度和完善的消毒設施的衛生，并聘請了營養需要有專業的營養師合理的快餐飲食，保持食物模式，提高食品質量！