春天到了，該如何注意飲食健康

    天氣回暖，不少當季蔬菜成為了人們餐桌上的美食，讓我們一起來看看春天里，我們應該吃什么？
    蘆蒿：性涼解燥
    100克蘆蒿分別含有4.2克蛋白質和0.24克脂肪，是一種高蛋白低脂肪的蔬菜。同時，由于蘆蒿中含有一種芳香油，因此具有獨特風味，能起到健脾胃、化痰熱、助消化的功效。
    茼蒿：健脾開胃
    茼蒿的清香氣味是由于它含一種揮發性的精油，能夠刺激食欲�，F在氣溫回暖，很多人食欲不振，吃點茼蒿能起到開胃健脾的作用。
    蠶豆：健腦補鈣，降脂防癌
    蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次于大豆，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。
    蠶豆中還含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
    蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用�，F代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
    蘆筍：預防感冒
    蘆筍嫩莖中富含維生素和礦物質，尤其是維生素C，其含量達到45毫克/百克，比橙子、橘子都要高。常吃可增強機體免疫力，預防感冒，對牙齦腫脹、出血也有一定的緩解作用。
   蘆筍含糖量少，且含有可以幫助調節血糖的物質，糖尿病患者適合吃。另外，其中鉀、皂苷等物質有調節血脂、血壓的作用。
    春筍：緩解干燥便秘
春筍含有充足的水分，蛋白質含量（2.4克/100克）在蔬菜中也算佼佼者，是一種高蛋白低脂肪的食物。另外，春筍中富含不溶性膳食纖維，經常吃可以防便秘。
    萵筍：清熱降火
    萵筍中鉀的含量較高，達212毫克/100克，有利于維持體內水平衡，對高血壓和心臟病患者有益。
    萵筍的汁水很多，且味道清香，可以緩解肝火旺盛癥狀。北方春天風大干燥，多吃萵筍既可補充水分又可降火。買來萵筍后，很多人都會把萵筍葉扔掉，其實，萵筍葉的營養價值也不錯。