餐飲管理方法有：
1.找問題
做管理一定要從問題出發。找問題并不是一件容易事，并不是所有的問題都是問題，能找到真的問題、瓶頸的問題，是實施管理的前提和步驟。有不少管理者缺乏問題意識，既看不出問題，心里也沒裝著問題，更找不準帶全局性和根本性的問題。
2.做分析
找到問題之后，要運用系統思考進行分析，評價這個問題的風險，找到造成這個問題的根本原因。管理者需要養成分析問題的習慣，不斷提高分析問題的能力，不會做分析，就無法做決策。
3.定方案
思慮分析之后，要確定解決問題的方法，并制定可操作的實施方案。有方案才能施行，才支持執行。中層以下的管理人有一個很重要的能力，就是為戰略找方法，為目標做方案。在這個過程中，我們可以看到一個管理人是不是務實深入、度變善法，是不是能用眾智、破執精進。先有工作計劃、資源計劃、組織計劃，即先有方案，再去做事，才更有效率。
4.餐飲管理
看結果。方案實施之后，就要用結果來驗證過程方法是否正確有效。所以，一定要客觀地評價結果，用數字和事實說話。對于效果顯著的方法，應該及時在企業內傳播，與更多人分享，甚至固化為規范流程。如果效果不甚理想，就應該進一步思考分析是否準確，方案還有哪些不足。
