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餐飲系統包括哪些方面
發布時間:2020.12.02
餐飲系統主要包括有財務管理、庫房管理、點單收銀管理、廚房申請菜品等?茨阈枰男┕δ,簡單的就是收銀結賬,廚房打印。中級一些就涉及點菜方式庫存管理,嚴格的權限設置等等。
餐飲管理,分兩大塊:前廳和后廚前廳:主要是服務細節知識,例如領位、點餐、鋪臺、上菜、倒酒、結賬等后廚:菜品、菜品搭配、原料知識、灶等硬件知識、成本核算等會計知識整體上還需要員工情緒管理等管理方面的全面知識。
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