如何通過標準化管理,提升菜品質量和服務質量
發布時間:2020.11.23
河北安一信告訴你如何提高菜品的質量以及服務質量:
1.源頭把控菜品質量及原料成本食品原材料采購與供應管理:
如何管理控制采購與驗收;安全倉管減少不必要損失;現代廚房供應管理方法;庫存容量控制與訂貨點控制;經濟批量控制。
2.推銷管理,管理堵住漏洞餐飲產品銷售與管理控制:
餐飲產品的銷售管理;餐飲產品推銷技巧;餐飲銷售帳單控制;收銀賬務管理控制;服務員舞弊行為及防范。
3.每位顧客都是餐廳的活廣告餐飲市場營銷管理:
掌握四大全新餐飲營銷理念;如何實施真正的餐飲營銷;掌握對客服務營銷方法;利用全員營銷等策略吸引顧客;發揮餐廳環境的體驗營銷功能。
4.管理創造效益"剪"去不必要成本餐飲成本核算與成本控制:
管理者應具備的成本意識;餐飲的可控成本、變動成本與半變動成本;餐飲原材料加工成本與菜品成本;構建餐飲成本控制體系;餐飲管理各個環節成本控制。
邢臺市安一信餐飲服務有限公司為全國各地的企業、政府機關及事業單位提供優質的產品后勤管理服務。公司的經營遵循“不求大,但求強;不求快,但求穩”的方針,堅持以“安全,質量,服務,信譽”為基本原則,與合作伙伴共同發展。如有需要歡迎來電咨詢!