團餐開業引流的極致操作是什么

    團餐需要品牌營銷。
    近來，同許多團餐經營者聊天，他們提出了兩個訴求：新開業的食堂如何做開業活動聚攏人氣？受疫情影響，重新開業后怎么聚攏人氣？
    總結一下就是引流這個坎怎么破。
    在安一信小編看來，開業引流這一營銷動作的核心是“販賣”興趣。而這一營銷背后的載體可能是低價策略的產品、積分贈券等優惠，又或是抖音等私域流量的預熱。
    借鑒很多社餐經驗，安一信樂于與大家共同探討總結一下，團餐的引流邏輯。
    1.產品角度：找準爆點或者“引流”款
    特征一：高價值，能夠帶來超預期的滿意度
    對于很多品牌來說，盡管知道引流的重要性，但是并不愿意投入成本。結果就是，將很多價值并不高的產品用來引流。
    對于消費者來說，只有高價值的產品才能夠帶來超預期的滿意度。
    特征二：換得整體高回報率
    品牌絕不會做虧本的生意。在引流款與盈利款的打造上，必然是做足了文章。
    一個核心的邏輯就是，“引流款”與“盈利款”的搭配組合。簡單的說，就是二者一定是有關聯的。
    特征三：單一爆品，既贏得口碑又降低成本
    爆品的邏輯在于，既能夠降低單位成本，同時又減少了消費者購買的決策成本。
    特征四：屬于易消耗品
    究竟什么產品適合用來“引流”呢？
    在團團看來，產品屬于易消耗品且能夠獲得長期利潤的產品，比較適合用來充當引流款。
    一方面，可以通過增加消費頻次的行為，增加商品的消費量；另一方面，長期易耗品意味著可以獲取長期利潤，可以讓“引流款”體現出品牌的調性。
    2.渠道角度：“異業聯盟”模式，流量互換
    跨行業攏客
    合作對象跳出泛餐飲行業，與書店、健身館、美容美發等多類型商家合作，擴大營銷范圍，收攏大批量顧客。
    贈品合作
    將合作商家的引流產品做成自己客戶的贈品，一方面通過贈品吸引顧客到店消費，另一方面也為合作商家間接引流。
    聯盟資源整合
    為什么說這一渠道整合適合團餐？比如在整個食堂中推出統一的聯盟會員卡，聯盟店鋪統一享受積分、折扣；線下比如互擺展架、互擺樣品、聯合活動等。
    異業聯盟資源整合的引流優勢顯而易見，但其對管理要求高，需要所有聯盟成員達成共識，尤其是利益分配機制達成共識。
    3.模式端：利用社群，放大羊群效應
    所謂，“羊群效應”，從心理學上來說，就是從眾心理。應用到餐飲行業，有很多案例，比如網紅餐飲店請人排隊、新開店請親友坐店內帶動、外賣平臺雇人刷好評......
    團餐業也需要整合這種模式和玩法，利用什么？社群。
    有兩點需要著重闡釋：
    強互動
    要分析顧客所需，產生的互動要能與顧客產生共鳴。團團大概列一下雙方互動率比較高的話題：
   （1）發紅包：根據搶到紅包*高、*低者，可進行關聯獎勵，引至店內消費。比如搶到紅包*高者，送一張8.8折券等等。
   （2）抽獎活動：同紅包原理一樣，但可玩花樣較多，比如成語接龍、看圖猜物、投骰子等等。
   （3）降價、折扣：大多數顧客進群，他們的*需求，就是在群內能即時看到優惠信息，設計的營銷活動，一定要與線下區分，這樣才會吸引更多顧客入群。
   （4）分享有用資訊或干貨：這個團團在社餐群內見的比較多，而且互動率比較高。那么映射到團餐，一樣的道理，比如群內教客戶怎么調醬料、餃子怎么包、什么樣的產品與飲料絕配等等，通過這些分享，帶動流量。
    持續性
    不少社群剛開始做的很好，但是之后缺打理，*后變成死群。如果做社群營銷，執行步驟必不可少的有3點：
   （1）專人打理：出于保護客戶資源，可能都是店長建群，忙的時候，根本顧不上打理。在建群前，就要考慮好管理問題。
   （2）做好計劃：群內每次發言、放圖、互動，都要提前做好規劃，一天內不要給顧客放出太多信息。有些互動可規律化，比如紅包、抽獎等，可固定到每天幾點，或者每周周幾。
   （3）做好統計：社群屬于線上，不似線下面對面營銷，很多情況下群內互動得獎者，可能只能識別頭像、昵稱，所以一定要做好記錄，當顧客轉線下時，有據可依。