餐飲管理者應該具備哪些條件？

餐飲管理者素質是管理者發揮管理職能的基礎，是實現科學、現代管理的主觀條件，其素質高低、好壞直接影響到經營管理的成敗與企業的興衰�，F代餐飲管理者的素質要求，主要體現在以下兩個方面： 品格素質 品格素質是餐飲管理者*基本的素質。
餐飲管理者素質是管理者發揮管理職能的基礎，是實現科學、現代管理的主觀條件，其素質高低、好壞直接影響到經營管理的成敗與企業的興衰�，F代餐飲管理者的素質要求，主要體現在以下兩個方面：
品格素質
品格素質是餐飲管理者*基本的素質，它體現了一個人的人生觀、世界觀、價值觀和道德觀，決定了他對管理工作的態度和行為方式。餐飲管理者的品格素質主要表現在三個方面：
1.熱愛餐飲業，具有從事餐飲管理工作的遠景構想和宏偉目標，具備一定的奉獻精神、創新精神和良好的服務精神與吃苦精神。
2.在從事餐飲經營管理活動中能做到誠實守信、公正坦誠、奉守職業道德，具有良好的決心、毅力、責任心、敬業感和工作熱情。
3.能認真履行管理工作職責，具有良好的紀律修養、較好的團隊精神及協同工作的作風。
心理素質
心理素質，是由性格、意志、氣質、情緒、興趣等因素有機結合而成的心理結構模式。餐飲的服務屬性，要求管理者應具備良好的心理素質，包括豁達的胸襟、開闊的眼界、堅強的意志力和進取精神、敢于決斷的氣質和競爭開放的性格。一定程度上，這些是影響管理者決策和管理行為的重要因素。